← Kõik retseptid
— Šašlõkk · 5 min lugemist
Täiusliku šašlõki saladused — ilma äädikata
Kvaliteetne sea kaelakarbonaad või abatükk on juba pehme — äädikas ainult kuivatab ja muudab tekstuuri jahuseks. Saladus on sibul, sool ja aeg.
Valmistamine
- 1
Riivi pool sibulast
Sibulamahl pehmendab liha õrnalt. Ülejäänud sibul lõika rõngasteks.
- 2
Marineeri
Sega liha sibula, soola ja vürtsidega käega läbi. Hoia külmas 6–12 tundi.
- 3
Valmista söed
Grilli alles siis, kui söed on kaetud valge tuhaga ja leeki pole.
- 4
Aja vardasse
Tükid tihedalt, kuid mitte kokku surutult. Eemalda riivitud sibul — see kõrbeb.
- 5
Grilli ja keera
Keera iga 2–3 minuti järel, kokku 15–20 minutit. Lõika üks tükk lahti: mahl peab olema selge.
Lihuniku nõuanne: ära kustuta leeki veega lihale — piserda vett söele kõrvale. Või kasuta meie valmis marineeritud šašlõkki.
Värske liha selle retsepti jaoks ootab sind
Linnamäe tee 3 ja Pärnamäe Rimi — lõikame soovi järgi.